Zutaten
1   Salatherz für 2 Personen
1   Ziegencamembert
1   Tomate für 2 Personen
1   Avocado
2   EL Crème fraîche
     Honig, Feigensenf, Pinienkerne,
     Essig, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Salatherzen teilen, waschen, mit Tomaten auf einem Teller anrichten. Für das Dressing eine Avocado teilen, Fruchtfleisch mit Crème fraîche, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Ziegencamembert schneiden, auf Brot mit Feigensenf bestreichen. Darauf Pinienkerne streuen und unterm Salamander (Grill) gratinieren. Zusammen anrichten.

Zutaten
20g  Hühnerbrust pro Person,
2cl   Sherry pro Person,
1     Pck. Glasnudeln

Zubereitung
Hühnerbrust in Streifen schneiden, Chilischote entkernen und feinhacken. Lauch, Möhren, Frühlingszwiebeln und Zitronengras feinhacken. Alles in Öl andünsten und mit Kokosmilch und Gemüsefond ablöschen. Sherry und Glasnudeln hinzugeben. Lorbeerblätter, Limettenschale zum Aufkochen hinzugeben und vor dem Servieren wieder entnehmen.