1949 geboren in Dinkelsbühl 1966-69 Ausbildung zum Koch, danach Weiterbildung in Deutschland, Frankreich und England Ab 1973 in Schweden: Restaurant Opernkeller; Souschef Ab 1979 Küchenmeister in Stockholm Seit 1984 selbständiger Gastronom mit mehreren Beteiligungen in Stockholm, verschiedene Gastspiele in den USA, England, Deutschland und der Schweiz; Mitverfasser von drei Kochbüchern Seit 1996 Betreiber der Königlichen Tennishallen in Stockholm Lebt zurzeit sowohl in Dinkelsbühl als auch in Stockholm. Rolfs Spezialität ist es, die klassische Küche in zeitgenössischer Form abgewandelt zuzubereiten.